グルメ雑誌に関わっていることもあり、そういう機会は結構多い。

　先日、関東に暮らす友人がホームパーティーをするというので、ならば！となかば強引に贈り、好評を博したのがこのキムチ専門店『龍岡商店』のチゲ鍋セットである。

　同店は、使う素材を厳選した無添加キムチで知られる老舗。一般的なチゲ鍋と何が違うかと言われたら、もう、全然違う。

　お取り寄せのチゲ鍋セットには、豆の存在感を感じる自家製のチゲ味噌や、たっぷりの白菜キムチなどが入っている。が、あえて特筆したいのはメンタイ（干しダラ）キムチである。これがいい仕事をして、魚のだしが感じられるスープに。

　結果、辛いけどマイルド、旨みの深さが段違いの鍋ができあがるのだ。
   

あまから手帖公式通販サイト「あまからセレクション」にて取り扱い中。
https://shop-amakara.com/store/ProductDetail.aspx?pcd=AT0347

※こちらの記事は、関西の食のwebマガジン「あまから手帖Online」がお届けしています。