奈良県の南部に位置する御所市にある『古墳カフェ・Midoro・』。
その名の通り、敷地内に「水泥古墳」を擁するカフェである。この貴重な国の指定史跡である古墳を維持していくため、店主の後藤敏子さんが2022年11月にオープン。
長年学んできた「重ね煮」で調理したランチの提供を始めた。
「日替わりMidoroランチプレート」1650円。要予約
他には玄米とカボチャのポタージュ、味噌汁、冬瓜のそぼろ煮、れんこんのきんぴらなど、盛りだくさんの品数でありながら、身体に優しいのがまた嬉しい。丁寧に調理された一品一品、どれも染み入るおいしさである。
長屋門の面影を残した建物。
「古墳カフェ・Midoro・」
住所/奈良県御所市古瀬904
※こちらの記事は、関西の食のwebマガジン「あまから手帖Online」がお届けしています。
あまから手帖Online=https://www.amakaratecho.jp/amakara/pickup/1324898_13275.html
その名の通り、敷地内に「水泥古墳」を擁するカフェである。この貴重な国の指定史跡である古墳を維持していくため、店主の後藤敏子さんが2022年11月にオープン。
長年学んできた「重ね煮」で調理したランチの提供を始めた。
![](https://bcnretail.kuroco.app/files/user/202311301532_1.jpg?v=1701325957)
野菜の旨みを引き出す「重ね煮」ランチ
ガラス鍋に野菜を層のように重ねて蒸し、調味料は醤油、塩、みりん、味噌のみ。シンプルであっさりとした味付けなのかと思いきや、野菜の味がしっかりと引き出され、ラタトゥイユなどは濃厚な旨みが感じられる。他には玄米とカボチャのポタージュ、味噌汁、冬瓜のそぼろ煮、れんこんのきんぴらなど、盛りだくさんの品数でありながら、身体に優しいのがまた嬉しい。丁寧に調理された一品一品、どれも染み入るおいしさである。
![](https://bcnretail.kuroco.app/files/user/202311301532_2.jpg?v=1701325957)
「古墳カフェ・Midoro・」
住所/奈良県御所市古瀬904
※こちらの記事は、関西の食のwebマガジン「あまから手帖Online」がお届けしています。
あまから手帖Online=https://www.amakaratecho.jp/amakara/pickup/1324898_13275.html