edgeは、同社が運営する和牛専門の鉄板焼きステーキを提供する「牛肉論。」で「宮崎牛100％使用の手ごね“生”ハンバーグ」の販売を店頭とインターネット通販で3月29日に開始した。


　宮崎牛100％使用の手ごね“生”ハンバーグは、宮崎牛の肉にくしい食感とジューシーさを味わえるよう、同社が開発した挽き肉の粗挽きと細挽きの配合や、赤身と脂のバランスを考え抜いた黄金比率のレシピを使用して、手ごねにこだわって丁寧に仕上げている。

　宮崎牛のおいしさを堪能してもらうべく、焼いてそのまま食べられる味付けにして、ソース不要の宮崎牛ハンバーグとして販売となっており、ラインアップは、「Caper（ケッパー）」「Porcini（ポルチーニ）」「Truffle（トリュフ）」「Foie gras（フォアグラ）」の4種類。商品コンセプトに合わせた専用ブック型パッケージに2個入り（1個当たり140g）で販売する。
 
　Caperは、最もシンプルに宮崎牛そのものを味わえる。税込み価格は2700円。
 
　Porciniは、ポルチーニの濃厚な香りと旨味による深い味わいを楽しめる。税込み価格は3200円。
 
　Truffleは、黒トリュフの優雅な香り漂うまさが魅力。税込み価格は3700円。
 
　Foie grasは、フォアグラのとろける深い旨味とコクを堪能できる。税込み価格は3700円となる。