ディアーズ・ブレインは7月1日～8月31日の期間、「ザ・サーフ オーシャンテラス レストラン」（千葉県千葉市）で「夏の特別コース」を販売する。
「ザ・サーフ オーシャンテラス レストラン」にて
「夏の特別コース」を期間限定販売
トウモロコシの冷製ポタージュ コンソメジュレ
鮎のコンフィ 鮎魚醤のタプナードソース
丸ズッキーニのローストとポーチドエッグ ハモンセラーノとパルミジャーノレジャーノ
太刀魚のソテーと夏野菜のラタトゥイユ 焦しバターソース
国産牛のロースト ジュとレフォールソース
マンゴーとパイナップルのパルフェ
パン
コーヒーまたは紅茶
提供時間は、ランチが11時～15時（コースのラストオーダーは14時）、ディナーが17時～21時（コースのラストオーダーは19時30分）。
「夏の特別コース」を期間限定販売
ランチとディナーともに5500円
夏の特別コースは、ランチ・ディナーともに価格が5500円。以下のメニューを提供する。トウモロコシの冷製ポタージュ コンソメジュレ
鮎のコンフィ 鮎魚醤のタプナードソース
丸ズッキーニのローストとポーチドエッグ ハモンセラーノとパルミジャーノレジャーノ
太刀魚のソテーと夏野菜のラタトゥイユ 焦しバターソース
国産牛のロースト ジュとレフォールソース
マンゴーとパイナップルのパルフェ
パン
コーヒーまたは紅茶
提供時間は、ランチが11時～15時（コースのラストオーダーは14時）、ディナーが17時～21時（コースのラストオーダーは19時30分）。
