関西の老舗食雑誌「あまから手帖」の公式通販サイト「あまからセレクション」。
筆者を含めスタッフは実際に“お取り寄せ”をしては試食し、本当に「おすすめしたい！」と思う商品だけを取り揃えている。

こちらの京都・嵐山『そば料理 よしむら』のえび天そばも、その一つだ。
冷凍そばを手早く調理し、いざ実食。
“冷凍天ぷら”って美味しいのかな…。失礼な話だが、正直なところあまり期待していなかった。が、その不安は一瞬で吹き飛んでしまった。
 
このえび天、解凍しただけと思えないほど、サクふわなのである。しかも、えび好きには嬉しい一人前2本！　職人の名前が書き添えられた自慢の手打ちそばは、打ち立てを急速冷凍することで鮮度と風味を閉じ込めた二八そば。だしは節の香りと旨みがたっぷりで飲み干したくなるほど。炊いた九条ネギまで付いてきて、いい仕事をしてくれている。

美味しさ、手軽さ、豪華さの3拍子。今年の年越しそば、もう決まってしまった。


関西の食雑誌「あまから手帖」公式通販サイト「あまからセレクション」にて販売中。
『そば料理 よしむら』の「海老天そば4食（瞬そば）」
https://shop-amakara.com/store/ProductDetail.aspx?pcd=AT0280



※こちらの記事は、関西の食のwebマガジン「あまから手帖Online」がお届けしています。