銀の葡萄は8月7日に、「大切な人を連れて行きたい体験型のラーメン店」「高級ではなく上質 高級≠上質」をコンセプトとした、ごぼうが代名詞のラーメン店「鶏soba座銀」の東京1号店（東京都新宿区）を、JR飯田橋駅徒歩3分の場所にオープンする。
「鶏soba座銀」の看板メニューである「鶏soba」
高級フランス料理店などで受けられる、上質なサービス、上質な空間を見本とし、1杯1000円のラーメン店でそういった上質な体験をしてもらうことができないかと試行錯誤しつつ、体験型のラーメン店としての地位を確立した。
「鶏soba座銀」東京1号店の内装イメージ
1杯1000円の上質な体験型ラーメン店
「鶏soba座銀」は、2014年に第1号店を大阪・肥後橋にてオープンし、現在では海外店舗を含めると9店舗まで拡大し、今回オープンする東京1号店は関東初出店となる。高級フランス料理店などで受けられる、上質なサービス、上質な空間を見本とし、1杯1000円のラーメン店でそういった上質な体験をしてもらうことができないかと試行錯誤しつつ、体験型のラーメン店としての地位を確立した。
