いつの頃からか、よく聞くようになった「スパイスカレー」という言葉。SNSを開けば、毎日のように誰かがスパイスカレーを食べた投稿が流れて来る。そもそもスパイスカレーとは一体なんだろう。Facebookのカレーファングループ「口癖はカレー」の主宰者である三嶋達也さんは「スパイスカレーに定義はない」と話す。作り手の自由、アイディア勝負なのだ。そんな三嶋さんが作るスパイスカレーとは一体どんなものなのか!?食べてみたくなり、店に足を運んだ。

透明トロトロ魚介だし＆ラーメンスープ

三嶋さんは、2022年4月に『ドラマチックカリーゴールデン中崎』をオープン。一番人気のメニューはドラマチックあいがけカレーだ。
右下に見える透明な部分がトロトロの魚介だしで、右上のキーマと混ぜて食べると更に美味しい。左側は、なんとラーメンスープを元にした欧風テイスト。この自由さ、スパイスカレーの可能性は無限大だと実感した。
 
『ドラマチックカリーゴールデン中崎』
住所／大阪府大阪市北区中崎1-6-18

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