シャングリ・ラ東京は7月1日からラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」で、心も体も心地よく、ポジティブな毎日を送ることを目指すウェルネスをテーマに、ヨガインストラクターのエドワーズ壽里さんとコラボレーションしたアフタヌーンティー「ウェルネス サマー アフタヌーンティー」と朝食を提供する。

食べることで心と体が満たされる

　今回、心と体がすこやかな状態で、生き生きと輝く幸せな日々を過ごすことを目指すウェルネスな生き方を実践するヨガインストラクターのエドワーズ壽里さんがアイデアを出し、シャングリ・ラ東京のシェフとペストリーシェフが何度も試作を重ね、おいしく栄養価の高い、食べることで心と体が満たされるアフタヌーンティーと朝食が完成した。

　梅雨明け後、本格的な夏を迎える時期に登場する「ウェルネス サマー アフタヌーンティー」では、まぶしい日差しと厳しい暑さにめいりそうなとき、心と体に寄り添い、ポジティブな気持ちでいられるヘルシーかつ上質な味わいで、季節も感じられるスイーツとセイボリーをラインアップしている。

　スイーツのいち押しは「麹と白味噌入りレアチーズケーキ」。発酵食品である麹と白味噌、ノンアルコールの甘酒を使ったレアチーズケーキは一口ほおばると麹からの自然な塩味と白味噌の風味が広がり、奥深い味わいが楽しめる。

　「パッションフルーツチョコレートクッキーシュー」には、シングルオリジンの良質なカカオ豆とオーガニックのきび砂糖から作られるシンプルなおいしさを追求したダンデライオン・チョコレートを使った。

　ほどよい甘さに仕上げたイギリス発祥の「キャロットケーキ」には、クリームチーズ、レモンとバターで作ったクリームを絞り、にんじんのデコレーションをあしらった。涼しげなグラスには「パイナップル オーガニックミントティーゼリー カシューナッツミルクプリン」。栄養素が豊富なカシューナッツで作られたカシューナッツミルクプリン、オーガニックミントティーゼリーを層にし、パイナップルをトッピング。夏らしさを演出した。

エドワーズ壽里さんのアイデアに着想を得た心と体に寄り添う朝食

 
　「ウェルネス サマー アフタヌーンティー」と同じ期間の7月1日から、エドワーズ壽里さんのアイデアに着想を得て、ウェルネスをテーマに日本の食材も取り入れた心と体に寄り添う朝食のおいしく健康的な選べるメインの一つとして、「キヌアボウル」、「ざる湯豆腐御膳」、「和風チキンオートミール」の3種類が登場する。

　「キヌアボウル」は、スーパーフードのキヌアに10種類以上の野菜、フレッシュチーズの爽やかさと濃厚なクリームをあわせもつ東京ブラータチーズを合わせた。はちみつとマスタードのドレッシングをかけ、よく混ぜて食べるのがおすすめ。
   
　「ざる湯豆腐御膳」は、たんぱく質やカルシウム、ビタミンを多く含む大豆をメインした内容。和だしとごまの香りを利かせた豆乳のスープで温めたざる豆腐を十穀米とともに楽しむ。「和風チキンオートミール」は、通常、ミルクなどで調理するオートミールを和だしと味噌で味付けした。温泉卵と鶏むね肉にお好みの付け合わせで楽しめる。
   
　「ウェルネス サマー アフタヌーンティー」の価格は7480円（サービス料15％別）。提供期間は7月1日から9月30日まで。「ウェルネス朝食」の価格は5720円（サービス料15％別）。提供期間は6月30日まで。