梅の花は、「梅の花の定食や うめまめ」をららぽーと門真（大阪府門真市）の1階で4月17日にオープンする。

「湯葉と豆腐の店 梅の花」の人気料理がお得に味わえる

　梅の花の定食や うめまめは、新型コロナ禍に伴う生活様式の変化とともに、日常生活で利用しやすく、家族で気軽に楽しめるお店を届けたいという思いから、同社が全国で展開している「梅の花」で培ったノウハウをベースに初出店される。

　和食をベースに、子ども連れや学生、年配でも気兼ねなく利用可能な、16種類の定食をメニュー構成を採用し、梅の花で人気の生麩田楽や豆腐ハンバーグ、自社商品である湯葉揚げ、嶺岡豆腐などを使用した創作料理が楽しめる。
 

　定食は、本来なら懐石でしか味わえない料理をワンプレートで手頃な価格で提供する。話題の「ダイズライス」や「黄えんどう豆麺」を使用した定食やセットも用意している。
 
　「まめづくし定食」の湯豆腐は、濃度を高めて水分量を減らすことで、滑らかな食感に仕上げており、優しい味付けの豆乳出汁と一緒に楽しめる。また、ダイズライス（フジッコ製）を使用した大豆いなり三種（ごま・梅ひじき・ちりめん山椒）も付いてくる。

　14時以降は甘味も提供するため、カフェとしても利用できる。カフェメニューは、抹茶やみたらしのソースを使用したフォンデュセットをはじめ、うめまめオリジナルパフェやもっちり嶺岡スイーツを、八女茶や和のフレーバーティと一緒に楽しめる。
 
　営業時間は11時～22時（21時ラストオーダー）。定休日はららぽーと門真に準じる。