すかいらーくホールディングスは1月18日に、新業態「八郎そば」1号店（埼玉県白岡市）をグランドオープンした。


　「八郎そば」は、“今日は旨いめしを腹いっぱい食べたい”をコンセプトに、日常の食を応援する業態として開発。自家製の「生そば」や数種類の牛肉を店舗でじっくり煮込んだ「肉めし」、店舗で塊の豚肉から切り落とし手作りしたとんかつを使用した「かつ丼」、鉄鍋で炒め熱々の状態で提供するにんにく香ばしい「鉄板焼肉」といった、店舗仕込みの品質とボリュームにもこだわった商品を提供する。

　そば屋のため、客席には、ドリンクバーではなく「そば湯バー」を設置する（そば湯は1種類のみ）。営業時間は11時～24時（23時30分ラストオーダー）。

　現在、すかいらーくグループでは、マーケットニーズに合わせた業態転換や新規出店を進めており 、新業態「八郎そば」は今後全国のロードサイド立地、駅前の小型店舗への出店を予定している。