凸版印刷とそのグループ会社であるONE COMPATH（ワン・コンパス）は7月4日に、ONE COMPATHが運営する電子チラシサービス「Shufoo!（シュフー）」利用者を対象に実施した、フードロスに関する意識調査の結果を発表した。同調査は、2万2248名から有効回答を得ている。


　調査結果によれば、フードロスの削減に「日常的に意識している」人は75.1％（「意識している」（28.3％）と「やや意識している」（46.8％）の合計）、「実際に取り組んでいる」人は68.7％（「取り組んでいる」（27.2％）と「時々取り組んでいる」（41.5％）の合計）だった。
 
　フードロス削減の意識度と実施度を都道府県別でみると、意識度では山口県、熊本県、高知県、実施度では熊本県、島根県、宮崎県が上位を占め、どちらもトップ3は西日本の県となっている。上位20位でも西日本エリアが多く、意識度では12府県（トップ3ほか愛媛県、和歌山県、奈良県、福岡県、宮崎県、兵庫県、滋賀県、大阪府、京都府）、実施度では13府県（トップ3ほか福岡県、愛媛県、京都府、滋賀県、兵庫県、奈良県、大阪府、大分県、岐阜県、鳥取県）がランクインした。

　東日本エリアでは首都圏が多く、意識度では上位20位にランクインした東日本8都県のうち首都圏が5都県（神奈川県、東京都、群馬県、千葉県、埼玉県）、実施度では7都県のうち5都県（神奈川県、東京都、群馬県、埼玉県、千葉県）となっている。
 
　原材料価格や原油価格の高騰、ロシアによるウクライナへの軍事侵攻、急激な円安などに起因する食品の値上げが、フードロス削減への意識に影響を与えているかを尋ねたところ、「影響がある」（22.5％）と「やや影響がある」（38.3％）を合わせた割合は60.8％に達した。
 
　フードロス削減の取り組みをしている人に対して、実際の取り組み内容を尋ねた質問（複数回答）では、「食材・食品の賞味期限を意識している」（64.2％）、「冷蔵庫に入っている量を把握する」（50.7％）、「食品・食材を購入しすぎない」（46.3％）が上位となっている。
 
　「つい捨ててしまう・食べ切るのが難しい食品・食材」と「賞味期限・消費期限が延びればいいと思う食品・食材」を挙げてもらったところ、どちらも「野菜・果物」が1位となった。

　2位は「つい捨ててしまう・食べ切るのが難しい食品・食材」では「調味料」、「賞味期限・消費期限が延びればいいと思う食品・食材」では「卵・牛乳・乳製品」がランクインしている。
 
　つい捨ててしまう・食べ切るのが難しい「野菜」を尋ねた質問（複数回答）では、「キャベツ」（14.7％）、「ゴーヤ（にがうり）」（14.0％）、「にんじん」（11.9％）、「だいこん」（11.9％）が上位を占めた。