ウェルカムは、同社が運営する「DEAN ＆ DELUCA」にて、和歌山県岩出市にあるイタリアン「ヴィラ アイーダ」の小林寛司シェフが監修するパスタソースを発売する。1缶1296円から。
 


　DEAN ＆ DELUCAの「シェフズパスタソースコレクション」は、こだわりの料理と信念を持つ人気のレストランとつくる、温めてパスタに絡めるだけのパスタソース。コレクション第5弾として、和歌山・岩出を拠点に自家農園とレストランを営む、ヴィラ アイーダの小林シェフ監修のパスタソースが登場する。

　発売されるパスタソースは全部で3種類。「ホロホロ鳥とドライトマト オリーブのパスタソース」、「白インゲン豆とセージのパスタソース」と「自家農園トマトのパスタソース」。オンラインストアでは、パスタソース3種とピクルス、フレーバーソルトのギフトボックス7560円も販売する。
 
　ホロホロ鳥とドライトマト オリーブのパスタソースは、ヴィラ アイーダの定番メニューで、大ぶりにカットしたホロホロ鳥のコクとジューシーさ、ドライトマトとオリーブの旨味が、ローズマリーで風味づけしたオイルソースに溶け込んでいる。
 
　白インゲン豆とセージのパスタソースは、小林シェフが、イタリアのナポリで食べていた思い出の味。豆を香味野菜と炊き上げ、セージの風味をまとわせたオリーブオイルと組み合わせている。サラダの具材や、スープのベースにもなる。
 
　自家農園トマトのパスタソースは、トマトのおいしさを追求したパスタソース。自家農園のトマトから作るピューレに、ローストして芳ばしい風味をプラスしたミニトマト、良質なエキストラバージンオリーブオイルをたっぷりと加えた。冷蔵庫でソース缶ごと冷やし、冷製パスタにしたり、焼きナスにかけてマリネしたり、チーズと共にオーブン焼きにしたり、ガスパチョのように冷やしてトーストしたパンと合わせてもおいしい。
 
　パスタソースは、いずれもオンラインストアで6月1日から、店頭では6月10日から（自家農園トマトのパスタソースは未定）発売される。

　発売にあわせて、店頭では6月10日から12日の3日間限定で、「GARDEN PARTY」をテーマに6品のデリ惣菜を用意する。いずれも小林シェフが出会ったDEAN ＆ DELUCAの調味料と旬を掛け合わせ、食材本来の色や食感、風り、味わいを引き出したメニューとなる。デリ惣菜の展開店舗は、六本木、有楽町、品川、恵比寿、吉祥寺、横浜、広尾、名古屋、栄、京都、福岡の11店舗。