カッパ・クリエイトは4月12日～5月8日の期間、同社が展開する「かっぱ寿司」全店において、「北海道大物産フェア」を開催する。


　「北海道大物産フェア」では、北海道自慢の海の幸を使った寿司をはじめ、「かっぱ寿司」風にアレンジした北海道の郷土料理やスイーツなどを用意している。

　おもな提供メニューとしては、2021年9月に実施した「北海道どさんこ祭り」で好評だった「どさんこ盛り」をパワーアップし、北海道産いくら、サーモン、ねぎとろに加えて、貝の小柱、北海道産スルメイカ、北海道産大つぶ貝のわさび醤油漬けなど全10種類のネタを使用した「北海道 どさんこ盛り」（2貫、330円）や、ほたて、ぼたん海老といった北海道を代表するネタを店内で「レア炙り」にするとともに、北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」を再現した寿司などを盛り合わせた「北海道 あじわい逸品皿」（4貫、550円）を提供する。
 
　ほかにも、9～10月の北海道で獲れた“新物いくら”を100％使用した「北海道産 新物いくら 有明のり包み」や、「北海道産 天然〆さば」なども用意している。また、「かっぱ寿司」のスイーツブランド「ごちCAFE」からは、「おぼれる北海道練乳ホイップクリームケーキ」も提供する。
       
　さらに、4月23日～5月8日の期間には、「北海道名物　鶏のどさんこざんぎ」（385円）の販売も行う。