マルハニチロは3月16日に、月に1回以上回転寿司を利用する全国の15～59歳の男女3000名を対象に実施した、「回転寿司に関する消費者実態調査」の結果を発表した。同調査は2月8日～10日に行われ、今回で12回目となる。


　調査対象者に、回転寿司店に行った際に「よく食べているネタ」を尋ねたところ、1位は「サーモン」（51.1％）で、2012年の調査から11年連続で1位を獲得した。以下、2位「マグロ（赤身）」（34.7％）、3位「ハマチ・ブリ」（34.5％）、4位「マグロ（中トロ）」（30.8％）、5位「エビ」（30.3％）が続いている。

　男女別では、男性が1位「サーモン」（47.1％）、2位「マグロ（赤身）」（41.1％）、女性が1位「サーモン」（55.1％）、2位「エビ」（34.9％）となった。

　1位の「サーモン」をよく食べている理由としては、「脂がのっていておいしいから」「臭みがなく食べやすいから」「甘味があるから」、2位の「マグロ（赤身）」については「さっぱりしているから」「寿司といえばマグロだから」「ヘルシーなイメージがあるから」、3位の「ハマチ・ブリ」については「脂がのった寒ブリが大好きだから」「旨味、脂身、歯ごたえのバランスがよいから」「淡白で飽きがこないから」といった回答が寄せられている。

　ほかにも、回転寿司店で最初に食べるネタおよび最後に食べるネタで、どちらも「サーモン」が1位を獲得したことや、回転寿司店で我慢することが多いネタ1位は「マグロ（大トロ）」、回転寿司店で1.5倍の価格に値上がりしても食べたいネタ1位は「サーモン」、店選びで重視することは「値段が安い」「ネタが新鮮」「家から近い」など、回転寿司に関するさまざまな調査が行われた。