gurikoは、「麺処ぐり虎（guriko）」の新コンセプトとして「和麺ぐり虎」を名古屋市に初出店し、3月1日にグランドオープンする。オープン感謝記念として、3月1日から3日まで「鶏塩らーめん」を1杯500円で提供する。


　「麺処ぐり虎」は、イタリアンオーナーシェフとして活躍している礒貝氏が東京名店「麺処ほん田」などで修業を積み、2017年に岡山でオープン。現在は岡山県、神奈川県、島根県に出店している。

　厳選した食材を使用して、調味料は最小限に抑え、素材の味を最大限に引き出し、イタリアンと和の技法を入れ込み至高の一杯を完成させている。その仕事が評価され、全国のラーメン博で第1位を多数獲得し、ミシュランガイド2021に掲載されている。

　今回、「麺処ぐり虎」の新ブランドとして「和麺ぐり虎」を名古屋市に初出店する。「日本の素晴らしい食材、食文化を守り育てる一杯を」のコンセプトで、厳選した食材を使用し、魚や鶏の出汁をひいた至高の一杯を提供する。

　オープン感謝記念として、オープン日の3月1日から3日まで、同店代表作の「鶏塩らーめん」を1杯500円（300杯限定）で提供する。さらに、同店Twitter、Instagramのフォロワーには「次回来店ラーメン500円クーポン券」をプレゼントする。

　「鶏塩ラーメン」は、見た目はあっさり、味は鶏の旨みたっぷりで上品な味わい。軍鶏、丸鶏を贅沢に使用し煮込まれたスープは、秘伝の塩ダレと合わさることで、芳醇な香りと旨みが極限まで引き出され、口に入れた途端に鶏の旨みが鼻に突き抜ける。特注麺との相性は抜群で、するすると喉を通り抜ける。こだわり抜いた食材の味が楽しめる、さらりと飲み干せてしまう珠玉の一杯となっている。

　メニューは「鶏塩ラーメン」のほかに、鯛塩らーめん（800円から）、柚子塩らーめん（780円から）、生醤油らーめん（780円から）、豚骨魚介らーめん（850円から）など。