桂記章（石川県金沢市）は、2021年にクラウドファンディングで2754％を達成した「純銅製焼肉プレート」を2月10日よりAmazon.co.jpにて一般販売を開始した。


　銅の熱伝導率は鉄の5倍と言われており、厚みのある肉がムラなく柔らかく美味しく焼ける。純銅は高い抗菌機能と錆びに強い特性を持つ素材のため、手入れもしやすい。日本の自社工場で職人が一つ一つ手作業で仕上げているため、高い品質を実現している。

　分厚いステーキ肉を焼く場合でも強火は不要、弱火や中火でじっくりと焼けるので、表面はしっかりと焼き色が付き、中身はレアで火が入った状態に仕上がる。多くのプロ調理人は純銅製の調理器具を使用するが、本商品はキャンプでも使用しやすいプレートにしている。

　さらに、銀×銅のプレミアム仕様進化版も同時販売する。
 
　両面銀めっき仕様純銅製焼肉プレートは、新潟県燕市のめっき加工会社である高秋化学とのコラボで誕生した。高品質の銀めっきを両面に施して、プレミアムな焼肉プレートに進化させている。

　サイズは、B5サイズ（約W257㎜×H182㎜、1245ｇ）、B6サイズ（約W182㎜×H122㎜、625ｇ）、メスティンサイズ（約W149㎜×H80㎜、255ｇ、純銅製のみ）があり、それぞれ専用のリフターが付属する。