インデンスタイルは、同社が3月20日にオープンした、A5ランクの国産黒毛和牛に特化した焼き肉店「西木屋町 肉しん」（京都府京都市）において、2種類の肉寿司を提供している。


　「西木屋町 肉しん」は、高瀬川沿いに立地する抜群のロケーションにて、A5ランクの上質な黒毛和牛をリーズナブルな価格で提供する焼き肉店。
 
　同店の肉寿司は、新鮮な状態のまま低温でじっくり調理しているため安全で、きめ細やかで柔らかな肉質なので噛めばじわりと旨みが湧き出る。また、酢飯にもこだわっており、全国の銘柄米を毎日厳選して土鍋で炊き上げたご飯を使用し、A5ランクの肉寿司にも合うよう日々、工夫・研究しつつ、独自にシャリを仕上げている。

　ラインアップは、さっぱりした赤身をわさびで楽しむ「肉寿司赤身」（税別価格は1貫299円）と、溢れる旨みを大根おろしが包むサシが入っていてとろける味わいの「肉寿司霜降り」（税別価格は1貫349円）の2種類を用意する。

　営業時間は11時～23時（時短営業中は12時～20時の営業で、ラストオーダーは19時45分）。