リクルートライフスタイルは、外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」で毎月実施している外食市場調査から「女性の一人外食」（外食＝夕方以降の食事）の増加を推計、その飲食内容の再集計・分析を実施した。


　3圏域計での18年4月から19年3月における年間の女性・一人での延べ外食回数は、前年度比9.1％増（5135万回）と推計された。15年度から18年度までの推移を見ると、40代が15年度848万回（構成比18.9％）から18年度1056万回（同20.6％）、50代が15年度649万回（同14.4％）から18年度801万回（同15.6％）と延べ回数・シェアの増加が目立つ。女性の「一人外食」全体も、15年度から18年度で14.2ポイントの増加となった。

　女性全体の延べ外食回数は、15年度（延べ6億7937万回）から18年度（延べ6億8059万回）で横ばいと推計された。女性のうち、18年度の就業者数は、対15年度比で12.9％増加。また、女性の延べ一人外食の回数が対15年度比14.2％増、女性就業者の延べ一人外食の回数が対15年度比31.1％増だった。就業人口の増加率よりも、就業者による一人外食の伸び率が上回っている。

　18年度における女性就業者の一人外食の延べ回数の内訳は、「飲酒あり」が延べ425万回（対15年度比41.8％増）、「飲酒なし」が延べ2667万回（同29.6％増）と推計された。延べ回数では飲酒なしのシェアが圧倒的に大きいが、伸び率だけで見ると飲酒ありの方が大きい。女性の外食市場では、就業率の上昇が見られる中、その増加率以上に一人外食の機会が増えており、食事が中心ではあるものの、一人飲みも増加している。

　女性の一人外食で、シェアの高い業態は「ラーメン・そば等」（16.9％）、「ファストフード」（12.5％）、「喫茶店・カフェ」（11.0％）、「ファミレス、回転すし等」（11.0％）で、この4業態で過半数を占めている。

　女性の一人外食で、外食回数が増加傾向にある業態は、「バー、バル、ビアホール等」（対15年度比47.7％増）、「中華料理店」（同41.7％増）、「焼肉、ステーキ等」（同37.2％増）、「ファミレス、回転すし等」（同31.2％増）、「牛丼、カレー等、一品もの」（同28.2％増）、「居酒屋」（同26.9％増）などだった。